Сахар — неотъемлемая часть нашего повседневного рациона. Он служит быстрым источником энергии, но избыток сахара может привести к ожирению, диабету 2-го типа и сердечно-сосудистым заболеваниям из-за резких скачков глюкозы.

Где прячется сахар?

В составе многих готовых продуктах, продаваемых в магазинах можно встретить «сахар»:

• соусы (кетчуп, майонез);
• йогурты с добавками;
• готовые завтраки (хлопья, мюсли);
• безалкогольные напитки.

Нормы ВОЗ

Для предотвращения избытка сахара в крови следует придерживаться суточных норм потребления этого вещества:

• не более 25–50 г свободного сахара в день (6–12 чайных ложек);
• для детей — ещё меньше (зависит от возраста).

Как сократить потребление?

• читайте этикетки (ищите «сахара», «глюкозу», «фруктозу», «сироп»);
• заменяйте сладости фруктами или тёмным шоколадом (>70% какао);
• готовьте дома — так легче контролировать количество сахара;
• пейте воду или чай без сахара.

Альтернативы

В настоящее время существует множество заменителей сахара, которые в несколько раз слаще, и для подслащивания требуется их меньшее количество, чем обычного сахара. Например:

• стевия (натуральный подсластитель);
• эритрит (натуральный сахарозаменитель из класса «сахарных спиртов»);
• мёд (в малых количествах — не заменяет сахар полностью).

Заключение

Здоровое питание не требует полного отказа от сладкого, но предполагает контроль и выбор качественных источников углеводов. Начните с малого — например, замените один сладкий перекус фруктом или орехами. Такие небольшие изменения со временем станут привычкой и заметно улучшат ваше самочувствие.